Zucchine Essiccate al Sole 230 g - I Contadini
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Zucchine Essiccate al Sole 230 g - I Contadini

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Zucchine essiccate al sole, coltivate in Italia e lavorate a mano. Ottime come antipasto o contorno, ma anche per condire insalate di riso o pasta fredda, o per condire la pizza. Ingredienti 100% genuini, senza conservanti: zucchine essiccate al sole (65%), olio extra vergine di oliva (30%), capperi, peperoncino piccante, sale integrale, aceto di mele, menta fresca, aglio, succo di limone.

 

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Coltiviamo le zucchine in campo aperto nel mese di aprile, e le raccogliamo manualmente nel mese di giugno e luglio. Le laviamo, le selezioniamo, le tagliamo a fette con la buccia, le saliamo e le lasciamo essiccare al sole sui telai della nostra azienda agricola per 3-4 giorni. Dopodiché le zucchine vengono ancora selezionate, lavate e insaporite con le spezie del mediterraneo. Infine vengono invasate in olio extra vergine di oliva. Per ottenere 500 gr di zucchine essiccate ne servono circa 10 kg di fresche, e oltre 120 ore di lavorazione! È con questa metodologia lenta e rispettosa dei naturali tempi di maturazione ed essiccazione che gli ortaggi preservano tutte la loro ricchezza nutritiva. Come ci ha insegnato nostro nonno. Ottime come antipasto o contorno, ma anche per condire insalate di riso o pasta fredda, o per condire la pizza: sono croccanti e con un buonissimo gusto di sole!

ZCSE0230
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Scheda tecnica

Regione
Puglia
Momento per degustarlo:
Come antipasto o contorno; per condire insalate di riso o pasta fredda; per condire la pizza
Produttore
I Contandini
Prodotto in
Italia
Ingredienti
Zucchine essiccate al sole; olio extra vergine di oliva; capperi; peperoncino piccante; sale integrale; aceto di mele; menta fresca; aglio; succo di limone
Peso Netto
230 g
Confezione
Barattolo Vetro

Riferimenti Specifici

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