“Vòi” Trentino DOC Bianco 750 ml - Salizzoni
Reference: wine660
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“Vòi” Trentino DOC Bianco 750 ml - Salizzoni

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"Vòi" è il nome del vigneto da cui nasce questo vino, zona altamente vocata per la produzione di vini bianchi di qualità. Questa località si trova nel comune di Calliano in lieve pendenza: è la zona più soleggiata che accoglie l'abitato. "Voi", uvaggio bianco di grande personalità ottenuto dall'unione di uve Chardonnay e Pinot Bianco lasciate macerare a freddo per 24 ore prima di iniziare la fermentazione. Vinificazione che avviene unicamente in serbatoi in acciaio nei quali affina poi sulle sue fecce fini per circa 6 mesi. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli ed il profumo intensamente fruttato con note tipiche di pesca che si fondono su un bouquet floreale. Al gusto si presenta secco, pieno, armonico ed equilibrato. 

L’Azienda Agricola Salizzoni si trova nel centro storico di Calliano nel cuore del “campo vitato” della Vallagarina ovvero nella conca racchiusa da Castel Beseno e le roccaforti a difesa di Rovereto.

Nata nel 1986 dalla passione di Valter nel coltivare i propri campi e di produrre un vino che rispecchi la realtà del territorio, ora l’azienda ha raggiunto dei livelli qualitativi importanti.

I cinque ettari di vigneto che si estendono nei comuni di Calliano, di Nomi e di Isera vengono coltivati con il sistema di allevamento a pergola doppia e semplice.

La cantina è ricavata nell’antico Palazzo Valentini di epoca settecentesca dove si effettuano vinificazioni e l’affinamento in piccoli carati di rovere.

A partire dal Marzemino, il vino emblema della vallata, il rosso che ha permesso alla Vallagarina di conquistare, in gentilezza, traguardi incredibili, supportati dall’eleganza e dalla tipicità. Un vino genuino, ma tutt’altro che semplice. Trovi nel bicchiere uno spaccato storico, suggestivo, dove l’apporto umano, le qualità naturali del vitigno e la bontà del prodotto stesso si coniugano in un tutt’uno.

L’azienda, così facendo, rappresenta una testimonianza del nostro territorio inteso come comunità, capace di farsi ambasciatrice grazie alla conoscenza del prodotto vino in posti lontani; questo rimane un aspetto di grande importanza, quindi sempre ricorrente nelle strategie aziendali.

wine660
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Scheda tecnica

Annata
2019
Regione
Trentino-Alto Adige
Denominazione
Trentino DOC
Vitigni
Chardonnay, Pinot bianco
Gradazione Alcolica
14
Momento per degustarlo:
Cena Estiva
Abbinamenti
Pietanze a base di pesce o crostacei, antipasti magri e minestre delicate.
Produttore
Azienda Agricola Salizzoni
Temperatura di Servizio
8 - 10°
Biologico
No
Formato Bottiglia
750 ml

Riferimenti Specifici

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