Elenco dei prodotti per fornitore Trentin Società Agricola srl

Ad Ugento in provincia di Lecce nasce l’azienda agricola “I Contadini” che si occupa, da circa 60 anni, della coltivazione sui propri terreni, attraverso la tecnica della produzione integrata, dei più importanti frutti di questo territorio, gli ortaggi. L’azienda coltiva su più di venti ettari di terreno diverse varietà di ortaggi quali zucchine, peperoni, carciofi, pomodori e molti altri poi trasformati a mano dal fresco in conserve e condimenti senza l’uso di alcun conservante, ma seguendo scrupolosamente le antiche ricette salentine di lavorazione e conservazione del prodotto.

I Contadini
È una varietà tipicamente salentina della rapa. Fa parte del racconto della nostra identità e dei nostri piatti tipici. Viene coltivata a partire da ottobre, e raccolta in diverse fasi da dicembre a marzo. Il tempo della raccolta dipende dalle varietà della pianta, ma anche dalla tecnica che...
È una varietà tipicamente...
5,36 €
I Contadini
Gli ortaggi essiccati che compongono questo antipasto sono coltivati in campo aperto da aprile a maggio, e raccolti manualmente da giugno a settembre. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde e lasciati essiccare sui telai per 3-4 giorni. A essiccazione completata, gli ortaggi, vengono...
Gli ortaggi essiccati che compongono...
6,55 €
I Contadini
Le melanzane vengono lavate, selezionate, tagliate a fette, salate, messe sui telai di essiccazione e lasciate riposare per 3-4 giorni. A essiccazione completata vengono lavate e condite con spezie del mediterraneo ed infine invasate con olio extravergine di oliva. Hanno un gusto deciso e ben...
Le melanzane vengono lavate,...
5,00 €
I Contadini
I peperoni dolci rossi sono coltivati e raccolti manualmente. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde, messi in concia per qualche ora, solo dopo vengono messi nei vasi manualmente, insieme a foglie di menta fresca, aglio secco e olio extra vergine di oliva. Il peperone così ottenuto è...
I peperoni dolci rossi sono...
6,55 €